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Recettes

 Hot-dogs bacon & érable 

Vous désirez faire changement du simple hot-dog ketchup, moutarde relish? Cette recette est pour vous! Un hot-dog sucré salé parfait pour les barbecues d’été!

Ingrédients

Pour le confit d’oignons : 

  • 2 gros oignons jaunes
  • ½ tasse de bacon coupé en petits dés
  • ½ tasse de caramel à l’érable La Lichée
  • ½ c. à soupe de beurre
  • ½ c. à thé de poivre

 

Pour les hot dogs

  • 6 pains briochés
  • 6 saucisses à hot dogs
  • 6 tranches de bacon 
  • ¼ tasse de caramel à l’érable La Lichée
  • Moutarde de Dijon 
  • Fines herbes

Préparation

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Ajouter les oignons et le bacon et remuer.
  3. Égoutter le surplus de gras de bacon dans la poêle avant d’y verser le caramel. Remuer.
  4. Assaisonner et remuer jusqu’à ce que le confit ait la bonne texture.
  5. Lorsque le confit a une belle texture, arrêter la cuisson et mettre de côté.
  6. Enrouler les saucisses de bacon. Faire cuire dans la poêle. 
  7. En fin de cuisson, verser le caramel dessus. 
  8. Cuire les pains.
  9. Assembler les hot-dogs en mettant le confit d’oignon et bacon sur le dessus. 
  10. Décorer de fines herbes au choix.
    Hot-dogs bacon & érable

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