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 Bol de tofu au caramel à l’érable La Lichée 

Le bol de tofu au caramel à l’érable La Lichée est tout simplement décadent. Un repas classique arrosé d’une bonne dose de caramel à l’érable, c’est toujours gagnant! Un régal pour les végétariens et/ou fanatiques de tofu.


Ingrédients

  • Une brique de tofu ferme 
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • ¼ de tasse d’huile de canola
  • Oignons verts hachés 
  • Graines de sésame
  • 1/3 tasse de sauce soya
  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de caramel à l’érable La Lichée
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de gingembre haché finement
  • 1 c. à thé de miso
  • 1 gousse d’ail émincées

Préparation

  1. Éponger le tofu et le couper en petits cubes de 2 cm x 2 cm.
  2. Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la fécule de maïs.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce: sauce soya, vinaigre de riz, caramel à l’érable, huile de sésame, gingembre, miso et ail. 
  4. Laisser mariner pour quelques heures au réfrigérateur.
  5. Dans une casserole, faire chauffer l’huile de canola à feu moyen, et y faire cuire les cubes de tofu marinés durant quelques minutes, jusqu’à temps qu’ils soient bien dorés.
  6. Ajouter le reste de la marinade et porter à ébullition, jusqu’à temps que la sauce devienne plus épaisse. 
  7. Servir sur du riz, et garnir de graines de sésame et d’oignons verts hachés.
  8. Déguster!
Bol de tofu au caramel à l’érable La Lichée

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